Gebakje —voor koninginnedag

Leve de Koningin! Dit prachtige gebakje van restaurant Jagersrust is, als je het filmpje volgt, verrassend makkelijk te maken. De oranje topping maakt het helemaal af. Het koekje is letterlijk de kroon op het werk.


Bereidingswijze

1. Voor de gele room verwarm je de melk met de vanille en de helft van de suiker.

2. Scheid de eidooier van het eiwit en sla het stevig met de rest van de suiker en de maïzena.

3. Breng de melk aan de kook en giet al roerend bij de eimassa.

4. Terug in de pan gieten en op laag vuur voortdurend roeren met een spatel tot er een stevige massa ontstaat.

5. Breng dit terug tot iets boven kamertemperatuur.

6. Steek een rondje cake uit met een steker.

7. Bekleed een steker met plastic (zodat het makkelijk loslaat. Doe een bodem van cake hierin en daarop een laagje gele room. Herhaal dit tot de ring is opgevuld. Kwast de cake tussentijds met oranjebitter.

8. Eventjes opvriezen in de vriezer. Dit duurt ongeveer 30 min. tot 1 uur.

9. Laat de oranje chocolade smelten.

10. De cakejes uit de ringen halen en overgieten met de oranje chocolade. Tril het rooster zodat de chocolade goed door loopt.

11. Vervolgens aan de onderkant een beetje cocos aanbrengen. Pak het cakeje daarvoor bovenop en onderop vast. Doordat je dadelijk een toef slagroom aanbrengt zie je dit niet meer.

12. Maak de oublies volgens instructievideo. Laat ze na het afbakken opstijven in een koffiekopje voor een ronde vorm.

13. Maak het gebakje af met slagroom en oublies.

Ingrediënten

voor 10 gebakjes

• kroontje van oublie beslag
• cake
• oranjechocolade met sinaasappel smaak van callabaut
• oranje bitter
• 250 gr. opgeslagen slagroom
• gebruineerde cocos

voor de gele room
• 0.5 liter melk
• 125 gr. suiker
• 1 eieren, gebruik de dooier
• 40 gr. maïzena
• theel. vanillesuiker of merg van een halve vanille stok

1 steker van ongeveer 5 cm

Waardeer dit recept

My Vote Vote with 1Vote with 2Vote with 3Vote with 4Vote with 5

 Wijntip:

  De sinaasappelsmaak van dit feestelijk gerecht combineer je leuk met een Beerenauslese van de Duitse Riesling 
Vindict wijntip: Weingut Dorwagen - Beerenauslese

Gerelateerde video’s

Gebakje
Eieren splitsen Oublies

Reacties

No comments


Reageer

 CloseHet is niet helemaal gelukt, vul de ontbrekende velden in » Missing Recipe ID. » Voer auteur. » Auteur moet een string tussen 2 - 50 tekens in lengte. » Voer E-mail. » Gekozen E-mail is niet correct geformatteerd. Gelieve gebruik te maken van echte e-mailadressen zoals user@domain.com. » E-mail al genomen. Gelieve het gebruik van andere e-mailadres. » Either your E-mail is niet geldig, domein niet bestaat, of er is geen mail server beschikbaar is voor uw e-mail. » Aangeboden E-mail domein verwerpt het e-mailadres. » Geen reactie van de e-mailserver op het domein voor uw e-mail. » Kan geen verbinding maken met de e-mail server voor uw E-mail. » Sorry, E-mail die u hebt opgegeven, is niet toegestaan. Gelieve veranderen. » Voer Comment. » Reactie moet een string tussen 2 - 255 tekens in lengte. » Verkeerd beeld verificatiecode.
 CloseReactie toegevoegd. Uw reageer is toegevoegd, in afwachting van matiging.

Naam * :
E-mail * :
Reactie * :

Typ de code over * :